Máquinas
Zero é uma potência de design e tecnologia. Entre em uma dimensão “zero limites” e expresse sua verdadeira essência em cada xícara com o sistema de perfilagem de fluxo.
Regulação Digital de Fluxo (DFR):
A Zero Barista revoluciona a extração de espresso com a tecnologia DFR, permitindo ajustar o fluxo de água e controlar totalmente a pré-infusão.
Liberdade #Zerolimits:
O fluxo Freestyle da Zero permite usar quatro taxas de fluxo predefinidas, destacando os sabores únicos dos diferentes blends ou cafés de origem única.
Controle Total:
O modo de Fluxo Fixo oferece maior controle e consistência na extração.
Eficiência e Segurança:
A varinha de vapor cria microespuma aveludada com design ergonômico e materiais cool-touch, priorizando a segurança do barista.
Emissões Zero:
A Dalla Corte compensa as emissões de carbono da produção da Zero através da iniciativa PlaNet, tornando-a uma escolha ecológica.
Cativante:
Vencedora do iF Design Award em 2021, a Zero é o ápice do design e inovação, promovendo a interação entre clientes e baristas.
Combinando alto desempenho e um design único, a Zero Classic é a máquina de espresso que transforma o balcão da sua cafeteria no centro das atenções.
O INÍCIO DE UMA NOVA ERA
Pela primeira vez desde sua criação em 2001, a tecnologia patenteada de multiboiler foi levada a outro nível com os novos grupos de 0,75 litros da Zero. O Ano Zero começa agora.
TELAS DIGITAIS TOUCH
Todas as funções estão acessíveis com poucos toques, com as configurações mais importantes sempre visíveis na tela.
ROUBE A CENA
Um novo design para a varinha de vapor Dalla Corte Cool Touch, mantendo o mais alto desempenho. Essa nova versão será instalada em todas as séries Zero Barista e Classic. Porque o melhor não pode ser opcional.
Esta máquina de espresso única é ideal para cafeterias e redes onde, com muitas bebidas à base de café, é necessário configurar diferentes doses e preparações.
SEIS DOSES PRÉ-DEFINIDAS
Para cada grupo, você pode configurar até seis receitas diferentes e salvá-las nos seis botões programáveis. Conheça seus clientes e esteja sempre pronto para preparar a bebida favorita deles.
CONTROLE DE TEMPERATURA
A tecnologia patenteada de multiboiler garante a extração do café na temperatura perfeita, precisa até uma casa decimal.
ERGONÔMICA
Design DC em cada detalhe para garantir o máximo conforto ao barista, com portafiltro de 54 mm e kit opcional de portafiltro de 58 mm: você escolhe a melhor extração.
Personalize seu café e extraia seus melhores espressos com a XT. Uma máquina de espresso comercial que abre espaço para a criatividade e permite criar diferentes receitas de fluxo.
A Vantagem da XT:
A XT introduz o perfil de fluxo manual para cada grupo, permitindo aos baristas ajustar a taxa de fluxo em tempo real. Isso ajuda a realçar os sabores únicos dos diferentes grãos de café, reduzir a acidez em cafés recém-torrados e suavizar o amargor em torras escuras.
Sem Necessidade de Balanças:
O Sistema de Peso da XT converte o fluxo de água em gramas com precisão, eliminando a necessidade de balanças. Esse sistema garante a dosagem perfeita, registrando a quantidade de água e a dosagem em gramas do espresso, tornando a programação dos botões de dosagem simples e precisa.
Personalize Cada Extração:
Cada grupo na XT é monitorado por um sistema PID atualizado que regula a temperatura com precisão, garantindo estabilidade. Cada grupo opera de forma independente, exibindo variáveis de extração em tempo real, permitindo aos baristas personalizar as configurações para diferentes origens de café.
Sistemas Inteligentes:
A XT se beneficia do Sistema de Controle de Leite (MCS) e do Sistema de Controle de Moagem (GCS). O MCS garante a vaporização perfeita do leite com o toque de um botão, enquanto o GCS conecta-se a até três compartimentos, ajustando automaticamente o tamanho da moagem para manter uma extração consistente ao longo do dia.
Uma Escolha Sustentável:
Medimos nossa pegada de carbono focando no impacto da produção dos componentes, processos de montagem e envio. Ao compensar as emissões associadas à produção da XT, garantimos que escolher a XT é um passo em direção a um futuro mais sustentável.
Design Elegante:
Painéis laterais e traseiros personalizáveis, displays touch e uma escolha de materiais refletem sua estética moderna. Construída com latão isento de chumbo conforme os padrões FDA e com certificação NSF, a XT é projetada para fácil manutenção e durabilidade excepcional.
O que torna um espresso inesquecível? Um sabor rico e equilibrado, alcançado por meio de uma extração impecável. Esta é a nova Icon para o mercado Horeca.
Alta Eficiência em Ambientes de Alto Movimento:
Projetada para negócios de alta rotatividade, a Icon oferece desempenho excepcional durante os horários de pico, garantindo resultados confiáveis. Com o Sistema DC, que inclui GCS, MCS e OCS, a Icon integra tecnologia avançada para manter espressos de alta qualidade ao longo do dia.
Redefinindo a Moagem de Espresso:
A tecnologia Grinder Control System (GCS) identifica possíveis erros de moagem e ajusta automaticamente o tamanho da moagem para uma extração perfeita. Isso permite a conexão com os moedores DC One e DC Two, facilitando a seleção de diferentes cafés.
Excelência Sem Esforço:
O Sistema de Controle de Leite (MCS), com varinha de vapor automática, foi projetado pelo departamento de P&D da Dalla Corte para criar a microespuma mais suave para bebidas à base de leite. Basta definir a temperatura desejada no menu digital, inserir a varinha no jarro e desfrutar de cappuccinos cremosos.
Gestão Inteligente:
Monitore e gerencie remotamente os grupos de extração, economize energia desligando unidades fora do horário de pico, verifique o status de limpeza, agende manutenções e garanta qualidade consistente em todas as lojas. O Sistema de Controle Online (OCS) oferece uma visão geral completa.
Espresso Sustentável:
Através da iniciativa PlaNet, a Dalla Corte compensa as emissões de carbono da produção da Icon, tornando-a uma opção ecológica para profissionais do café. Escolher a Icon significa contribuir ativamente para um futuro mais sustentável.
Sinfonia Visual:
Em parceria com o Emo Design Studio, a Dalla Corte criou uma máquina com linhas geométricas e uma elegante carcaça em aço inoxidável monocromático. O painel traseiro personalizável, disponível em várias cores e materiais RAL, permite a inserção de logotipos pessoais.
Nosso grande clássico, o Evo2, é sinônimo de confiabilidade. Uma máquina de espresso comercial e um ícone atemporal, redesenhado para se manter no topo e nunca decepcionar.
Estabilidade Térmica
Tecnologia patenteada de multiboiler, permitindo ajustar a temperatura com precisão de 0,1°, garantindo o ponto perfeito de extração.
Funcionalidade
Portafiltro de 54 mm de diâmetro, pegadores ergonômicos e vaporização de leite fácil e precisa. Compatível com o Sistema DC (GCS, MCS, OCS).
Sustentabilidade
Grupos independentes para desligar grupos de extração não utilizados ou a caldeira. Perfeita estabilidade térmica. Todas as partes em contato com a água são livres de chumbo (CW510L) e fabricadas com materiais totalmente recicláveis.
Controle cada fase da extração e crie o perfil de café que você deseja. Mina é a máquina de espresso ideal para preparar um espresso exatamente do jeito que você quer.
Tecnologia Patenteada
Nossa tecnologia patenteada DFR (Regulação Digital de Fluxo) controla o fluxo em cada estágio da extração. A abertura da válvula pode ser pré-definida com uma precisão de 0,01 mm. A pré-infusão pode começar a partir de 0 bar.
Desempenho
O medidor de fluxo proporciona dosagem automática perfeita, mas você também pode controlar a extração manualmente. Com o app Mina, é fácil configurar todos os parâmetros e conectar ao Sistema DC (GCS, MCS, OCS).
Possibilidades Infinitas
Personalize a Mina com uma variedade de materiais e acabamentos. A escolha é sua e reflete seu estilo!
Torne-se um verdadeiro barista em casa com a Studio, nossa máquina de espresso de um grupo que combina a alma profissional com a praticidade para o lar.
Com um design elegante e componentes de alta tecnologia, ela é perfeita para quem busca qualidade de café profissional no conforto de casa.
Compacta e Elegante:
A Studio, com seu tamanho prático, é a escolha preferida para pequenas lojas, escritórios e baristas domésticos. Pode ser conectada à rede de água ou funcionar com tanque, oferecendo flexibilidade máxima para cada necessidade.
Pequena, mas Poderosa:
Não se deixe enganar pelo tamanho compacto da Studio: seu display intuitivo permite monitorar todos os parâmetros da máquina. Defina a temperatura e o tempo de extração com facilidade, graças à interface minimalista e amigável.
Tecnologias Profissionais:
A Studio integra toda a tecnologia de uma máquina multi-grupo da Dalla Corte. O sistema inclui uma caldeira e unidade de infusão independentes, garantindo controle preciso da temperatura, uma varinha de vapor profissional e uma unidade de latão de 5,8 kg para minimizar a perda de calor.
Barista em Casa:
A Studio é a companheira ideal para qualquer barista doméstico. Esta máquina compacta de um grupo permite redescobrir os grãos de café e desfrutar da qualidade das melhores cafeterias no conforto do lar.
Personalize Seu Estilo:
Com a Studio, você pode escolher a cor que melhor reflete seu estilo. Disponível em uma ampla gama de cores RAL, os painéis da máquina são totalmente personalizáveis, transformando sua sala de estar em um café de alta classe que se adapta perfeitamente ao seu ambiente.
Espresso? Lungo? Americano? Com a máquina doméstica Studio Aqua, você pode experimentar o prazer de preparar seu espresso perfeito – ou qualquer outra bebida à base de café – com suas próprias mãos.
Barista em Casa 2.0
A Studio evolui para a versão Studio Aqua, agora equipada com um dispensador de água quente, ampliando as possibilidades para os baristas domésticos mais exigentes. Compacta, é ideal para um cantinho de café de primeira classe.
Mais Receitas para seu Café em Casa
Graças à torneira de água quente, a Studio Aqua atende àqueles que desejam preparar desde espressos até bebidas diluídas, como o caffè Americano, ou alternar entre café e infusões.
Mais do que se Vê
A Studio Aqua também conta com uma caldeira maior para melhor estabilidade de temperatura, conexão ao sistema de água e manômetro duplo para maior controle.
DUAS VEZES MAIS OPÇÕES EM UM MOEDOR
Dois cafés diferentes em um espaço compacto, DC Two é o moedor sob demanda que oferece tecnologia profissional, otimizando o espaço para suas seleções de grãos de café.
CORTE PERFEITO
A extração excelente começa do corte perfeito. As rebarbas planas de 65 mm, concebidas exclusivamente para café expresso, proporcionam um corte extremamente preciso.
TAMANHO, CONTROLE E PRECISÃO
O sistema de suporte de rebarba rotativa garante um paralelismo perfeito entre as peças de corte e uma moagem uniforme. Um ventilador de refrigeração mantém a temperatura interna sob controle.
VERSÁTIL
Modos diferentes para cada unidade de moagem. O DC Two pode funcionar tanto no modo Competição quanto como parte do Grinder Control System (GCS).
Sob Demanda: As mós planas de 65 mm oferecem um corte extremamente preciso. O sistema detecta automaticamente doses simples ou duplas.
Controle e Precisão
Ajuste milimétrico digital do ponto de moagem e tempo exato de moagem, com precisão de até três dígitos após a vírgula. O sistema de resfriamento automático preserva o café do superaquecimento.
É Hora de Conectar
Conecte até três moedores ao XT e um moedor ao Evo2 e Icon com o Sistema de Controle de Moagem (GCS). Controle total sobre seu café.
O Dalla Corte MAX é um moedor de café compacto, ideal para baristas e entusiastas que buscam precisão e eficiência. Equipado com lâminas potentes e tecnologia de ponta, o MAX garante uma moagem uniforme e consistente, essencial para a extração de um espresso de qualidade. Seu design moderno e tamanho reduzido permitem que ele se encaixe facilmente em qualquer ambiente, desde cafeterias até cozinhas domésticas. O MAX oferece a qualidade e a durabilidade esperadas da Dalla Corte, elevando a experiência do café para um novo nível.
Compacto e Fácil de Usar
Detecção automática de dose simples ou dupla. Ajuste de moagem com variação de 0,01 mm entre as mós. Os controles do encoder permitem ajustar o tempo de moagem com precisão, oferecendo controle completo sobre o café.
Desempenho
As mós planas de 65 mm proporcionam um corte extremamente preciso. O moedor pode ser utilizado nos modos Competição e Programado.
Personalização
Personalize seu Max: além do amarelo padrão, ele pode ser configurado em uma ampla gama de cores e materiais diferentes RAL.